大紅袍，素有“茶中狀元”之美譽，乃巖茶之王，產于福建省武夷山，以精湛的工藝特制而成。其成品茶，香氣濃郁，滋味醇厚，有明顯的“巖韻”特征，飲后齒頰留香，被譽為“武夷茶王”。大紅袍茶樹為灌木型，為千年古樹，九龍窠陡峭絕壁上僅存4株，產量稀少，被視為稀世之珍。正因如此，提及大紅袍，仿佛便是極品、茶王的象征。
????有“紅”字卻并非紅茶
????正如安吉白茶、天目湖白茶，名字中雖然帶了個“白”字，卻并非白茶一樣，大紅袍，名字中帶了個“紅”字，卻并不是紅茶，而是屬于烏龍茶，青茶類。大紅袍“綠葉紅鑲邊”，屬半發(fā)酵茶。其條形壯結、勻整，色澤深褐鮮潤，沖泡后茶湯呈深橙黃色，清澈艷麗；葉底軟亮，葉緣朱紅，葉心淡綠帶黃；兼有紅茶的甘醇、綠茶的清香，品飲時有妙不可言的“巖韻”。大紅袍，乃武夷巖茶之王，是烏龍茶中的極品。生于武夷峭崖懸壁之間，自然純粹，品高自顯，臻武夷山川靈秀之所鐘，蘊巖骨花香至味為涵，口碑極佳，備受茶友青睞。而今，大紅袍品牌更是聲譽與日俱增，“大紅袍、紅天下”，名不虛傳。
????一直流傳著動人傳說
????大紅袍的美麗傳說有很多個版本。一說因早春茶芽萌發(fā)時，遠望通樹艷紅似火，若紅袍披樹，因此得名；一說天心寺和尚用九龍窠巖壁上的茶樹芽葉制成的茶葉治好了一位皇官的疾病，這位皇官將身上穿的紅袍蓋在茶樹上以表感謝之情，紅袍將茶樹染紅了；一說每年朝廷派來的官吏身穿大紅袍，解袍掛在貢茶的樹上，因此被稱為大紅袍；另一說流傳更廣的是，每當采茶之時，要焚香祭天，然后讓猴子穿上紅色的坎肩，爬到絕壁的茶樹之上采摘茶葉。不一而足，傳說多多。實則大紅袍有著悠久的發(fā)展史，1962年春，中國農科院茶葉研究所的科研人員，從武夷山九龍窠剪了大紅袍枝條帶回杭州扦插繁育作為引種種在品種園(1992年夏秋之交，又從武夷山市茶葉研究所名叢觀察園中剪取很多武夷名叢，單叢等夏梢?guī)Щ厍げ澹渲邪ù蠹t袍）。受特殊照顧的母樹大紅袍
?生長在武夷山九龍窠景區(qū)的大紅袍母樹有三棵六株，至今已有350多年的歷史。其母樹大紅袍位于武夷山景區(qū)九龍窠內，共有6個品系（皆由種子發(fā)芽長成）6株茶樹，不是同一個品種，葉型、發(fā)芽期等都不一樣。而武夷山決定2006年起，對大紅袍母樹實行特別管護：停止采摘大紅袍母樹茶葉，確保其良好生長；茶葉專業(yè)技術人員對大紅袍母樹實行科學管理，并建立詳細的管護檔案；嚴格保護“大紅袍”茶葉母樹周邊的生態(tài)環(huán)境。
????中國茶界權威著作《中國名茶志》，巖茶泰斗姚月明主編的福建卷記載，北斗及九龍窠的于60年代末均曾于衰老茶樹上剪穗扦插，成活三株，北斗峰的稱北斗一號，九龍窠的稱北斗二號，十余年試制結果，均證明制優(yōu)率極高，香氣滋味極受贊賞，現已較大量繁殖栽種于武夷不同山巖。
????市場上不同的大紅袍概念
????老茶客告誡茶友們說，市場上聲稱自己出售的武夷巖茶大紅袍茶葉是母樹大紅袍，基本上是不可能的，母樹大紅袍茶葉是有錢也喝不到的茶品，請廣大茶友注意辨別，以免上當受騙。
????然而，由母樹大紅袍繁殖下來大紅袍是可以喝到的?，F在市場說的大紅袍大致有四個概念：一指母樹大紅袍；二指武夷巖茶（統稱）；三指多種茶拼配出來的具備“活、甘、清、香”“巖骨花香”特性的茶；四指北斗、奇單等母樹品種的茶品。一般情況下，我們喝到的是第三種，是通過拼配制作技藝的茶。其外形條索緊結，色澤綠褐鮮潤，沖泡后湯色橙黃明亮，葉片紅綠相間，典型的葉片有“綠葉紅鑲邊”之美感。大紅袍品質最突出之處是香氣馥郁有蘭花香，香高而持久，且耐沖泡，沖泡七八次仍有香味。品飲“大紅袍”茶，必須按“工夫茶”小壺小杯細品慢飲的程式，才能真正品嘗到巖茶之巔的韻味。
